-
1 white beer
1) Общая лексика: нефильтрованное пиво2) Кулинария: белое пиво3) Макаров: белое пиво (верхового брожения из пшеничного солода) -
2 Berliner Weißbier
-
3 Reinheitsgebot von 1516
nЗакон о чистоте пива 1516 года, определяет, из каких ингредиентов может вариться пиво (первоначально это ячмень, хмель и вода, дрожжи не упоминаются, т.к. они считались отходами производства, а не его компонентом) и запрещает использование других составляющих. За основу был взят закон от 1487 г., действие которого ограничивалось Мюнхеном, в 1516 г. герцог Вильгельм IV (Wilhelm IV.) распространил его на всю Баварию. Необходимость такого закона была вызвана тем, что при пивоварении повсеместно использовались различные пряности, травы (в т.ч. ядовитые), растения, фрукты. Со временем закон распространился на другие немецкие земли, а с 1906 г. стал действовать во всей Германии. Сегодня Закон является основой при изготовлении пива низового брожения. Для пива верхового брожения допустимо использование пшеничного солода. Оригинал текста хранится в Баварской государственной библиотеке (Bayerische Staatsbibliothek). Закон о чистоте пива считается первым законом о качестве пищевых продуктов в мире → Märzbier, Bockbier, BayernГермания. Лингвострановедческий словарь > Reinheitsgebot von 1516
-
4 Kaiser
I m, ист.1) титул императора Священной Римской империи (германской нации), который Габсбурги носили с 1438 по 1806см. тж. Habsburger, Heiliges Römisches Reich (Deutscher Nation), Kaiserkrone des Heiligen Römischen Reiches (Deutscher Nation), Erzherzogсм. тж. Österreich-UngarnII"Кайзер"традиционная торговая марка пива верхового брожения, выпускается пивоваренным заводом "Швехат". Варится из пшеничного солода. Бочковое пиво "Кайзер" - лидер на австрийском рынке [букв. "император"]см. тж. Brauerei Schwechat -
5 Weizengold
"Вайценгольд"торговая марка пива верхового брожения, выпускается пивоваренным заводом "Штигль" в Зальцбурге. Варится из пшеничного солода. Представлено двумя сортами: "дрожжевое" и "тёмное" [букв. "пшеничное золото"]см. тж. Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH -
6 Leipziger Gose
пиво Лейпцигское (сорт пива верхового брожения с легкокисловатым и солоноватым вкусом, варится из ячменного и пшеничного солода) -
7 Weißbier
nбелое пиво (слабоалкогольное пиво верхового брожения, приготовленное из смеси пшеничного и ячменного солода, экстрактивность начального сусла 9%, берлинцы добавляют в него малиновый сироп или эссенцию ясменника) (см. тж. Weiße)- Weißbier dunkel
- Weißbier Erdinger
- Weißbier hell -
8 white beer
белое пиво (верхового брожения, из смеси ячменного и пшеничного солода) -
9 Weißbier
n"белое пиво", сорт пива верхового брожения, может быть прозрачным или "белым", т.е. мутным (naturtrüb), т.к. в него добавлены дрожжи. Варится из пшеничного солода, отсюда другое название Weizenbier. Особенно популярно в Баварии, но известно по всей Германии. Пьют из больших бокалов, сужающихся в нижней части → Kölsch, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Kölsch, Pils, Köstritzer Schwarzbier, Reinheitsgebot von 1516, Bayern
См. также в других словарях:
ПИВО — общее наименование всех солодовых и родственных спиртных напитков на зерновой основе, включая эль, портер, стаут и солодовый напиток, получаемых без перегонки, путем брожения. Пиво отличается от виноградного вина прежде всего тем, что его основой … Энциклопедия Кольера
Пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво слабоалкогольный напиток[1], получаемый спиртовым брожением … Википедия
Пшеничное пиво — (Вайцен, Вайсбир, нем. Weizen, Weissbier, нидерл. witbier) ферментированое пше … Википедия
Светлое пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива … Википедия
Тёмное пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива … Википедия
Хофбройхаус — с северной стороны Хофбройхаус (нем. Hofbräuhaus, «Придворная пивоварня») известный во всём мире большой пивной ресторан с пивным садом, расположе … Википедия
Хофбройкеллер — Хофбройкеллер (нем. De … Википедия